Добрый день! Сложный вопрос.
1. На
празднике Хайме I в Салоу я никогда не была. Возможно, один день (субботу или воскресенье... - четкая программа пока не опубликована) там провести будет интересно. По крайней мере средневековая ярмарка выглядит колоритно. Праздничное шествие, возможно, тоже понравится. Посмотрите фотографии этого праздника по ссылке выше, чтобы определиться.
2. Про
праздник Богоматери в Камбрильсе мне известно мало. Но предполагаю, что на
строительстве башен там будет не так много народа, как в Таррагоне (в Таррагоне это очень зрелищно и эмоционально! Но нужно приходить с хорошим запасом, чтобы занять более-менее приличное место... Там в соревновании участвуют 4 команды, в Камбрильсе - две-три. Думаю, что уровень исполнения в Таррагоне повыше, но для туристов, наверное, это не так принципиально). Да, стоит еще сказать, что праздник в Камбрильсе не ограничивается строительством башен. Например, в один из дней (видимо, в субботу 5 сентября, но пока точно не известно) в районе 22 - 22:30 будет
коррефок ("огненный пробег" чертей по городу). Впрочем, это на любителя: ряженые дьяволы под свист, взрывы хлопушек и грохот петард прыгают и пляшут, потрясая пиротехническими факелами-шутихами. Завершается всё фейерверком. Не знаю, насколько это интересно (шума будет много, искр тоже!). В главный день праздника (кажется, это 8 сентября, но надо уточнять!) в Камбрильсе будет
праздничное шествие. Опять же, тут трудно советовать. Возможно, для детей это более интересно, чем для взрослых. Но один раз взглянуть любопытно: будут фольклорные танцы (в том числе сардана), процессии ряженых чертей, великанов и проч. В общем и целом, всё это вполне традиционные мероприятия, просто тут они будут в довольно скромном масштабе: Камбрильс же небольшой городок. Как, собственно, и Салоу. В Таррагоне в конце сентября будет свой крупный праздник, но раз Вы на него не попадаете, можете познакомиться с праздниками в этих городках.
3.
Праздник 11 сентября (день Каталонии) будет праздноваться по всей Каталонии. Но обычно это не слишком зрелищно: много официальных мероприятий (возложение венков и проч.). К счастью, в Таррагоне в этот день устраивают строительство башен. Иначе бы этот праздник почти не представлял интереса для туристов. Кстати, обычно строительство башен в Таррагоне проходит на центральной площади перед мэрией, а в день 11 сентября оно будет на площади перед кафедральным собором. Там места поменьше. Видимо, будет тесно.
Резюмируя, могу сказать, что один-два дня - вполне достаточное время, чтобы получить представление об основных каталонских традициях. Мероприятия в рамках определенного праздника (имею в виду не однократные праздники, а "праздники городов", типа праздника Богоматери в Камбрильсе!) проходят
в течение недели, но есть основные дни, которые наиболее насыщены мероприятиями (как правило, это выходные, а также дни святых покровителей - "главные дни" праздника, которые имеют фиксированную дату). Конкретные мероприятия - типа выступления строителей башен или праздничных шествий - продолжатся около полутора часов. Потом может быть устроен какой-то концерт или обед или богослужение. В общем, надо смотреть программу конкретного дня. А расписания праздников пока, увы, не опубликованы (нашла только программу праздника в Камбрильсе за прошлый год:
http://www.cambrils.cat/festes/fitxers/ ... -2014/view).